ホクレイ

加工・製造業

【"紅ずわいがに"の加工】

境港で水揚げされた新鮮で良質な紅ずわいがにを原料に、おいしさのたっぷり詰まった"かに製品"を作っています。

温度や時間を細かく設定してボイルされた紅ずわいがには、おいしさと品質を保つために直ぐに水で冷やされ、脚・胴・爪に選別されます。

選別後の脚や胴は殻から身を取り出し、ひとつひとつ丁寧にパックに詰められて出荷されます。

【"冷凍食品"の製造】

立地特性を最大限に生かした生産体制で、高品質で競争力の高いオリジナル商品を生み出しています。

かに身と地元の牛乳を混ぜ合わせて作ったクリームを充填機で型枠に流し込み、フリーザーで旨みを逃がさないように急速凍結させます。

その後、自動パン粉付機で手作り感のある口当たりの滑らかなコロッケに仕上げられます。

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冷蔵倉庫業

環境にやさしい自然冷媒の設備で「省エネ」、「ノンフロン化」を実施しています。

【設備について】

《冷蔵設備》
マイコン制御の負荷リアルタイム感応型電子式膨張弁による大型急速冷凍クーラー6台を装備したＤＰＦ深凍装置にディーゼルエンジン直結駆動型スクリュー冷凍機を組み合わせる事により、凍結時間の短縮と凍結品質の向上を図った画期的なシステムとなっています。

《冷凍設備》
低騒音・無振動の半密閉単機二段型スクリュー冷凍機によるメンテナンスフリーシステムとなっており、温度管理及び運転制御は全てマイコン制御で行っています。
さらにガイザーインジェクションバルブによる多目的急冷機能を装備し、保管温度マイナス35℃とともに、他社に先駆けた充実性をみせています。

【設備詳細】

《商港冷凍工場》
●冷蔵庫設備／保管能力：F級5,000トン　保管温度：-30℃　保管室数：4室
●凍 結設備／凍結能力：90トン／16時間　DPF深凍システム：3室
●荷　役設備／高床式プラットフォーム 800�u〔幅11m、高さ73m〕

《竹内冷凍工場》
●冷蔵庫設備／保管能力：F級2,400トン　保管温度：-30℃　保管室数：2室
　　　　　　　　　　　　C級　700トン　保管温度：-10℃　保管室数：1室
●荷　役設備／高床式プラットフォーム 473.4�u〔幅9m、高さ52.6m〕

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冷蔵庫業に関する料金等のお問い合わせは商港冷凍工場に直接お問い合わせください。
≪電話番号≫0859-44-1991

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